МУССОВЫЙ ПП ТОРТ ШОКОЛАДНО-ЯГОДНЫЙ Вес: 1 кг Диаметр: 16 см КБЖУ на 100 гр: 100,78/8,94/3,71/7,38 ⠀ Бисквит: - Яйцо С1 - 2 шт - Молоко 2,5% - 20 мл - Рисовая мука - 30 гр - Какао - 10 гр - Разрыхлитель - 1/2 ч.л - Подсластитель - 4 гр (пребиосвит) Мусс: - Чёрная смородина - 200 гр - Мягкий творог - 510 (у меня 0% - 170 гр и 5% - 340 гр) - Желатин 13 гр + вода 70 мл - Подсластитель - 8 гр Шоколадный слой: - Какао - 15 гр - Молоко 2,5% - 80 мл - Желатин 3 гр + вода 20 мл - Подсластитель - 3 гр Пропитка: - Кипяток - 50 мл (или молоко) - Подсластитель - 1 гр ⠀ Приготовление: 1. Бисквит: яйца взбить с подсластителем миксером на максимальной скорости в течение 5 минут до побеления и увеличения в объёме. Продолжая взбивать, влить молоко. 2. Добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать силиконовой лопаткой. Вылить тесто в форму диаметром 16 см. 3. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут до сухой зубочистки. Готовому бисквиту дать остыть на решётке. 4. Мусс: желатин залить водой и дать набухнуть. Подогреть на медленном огне до растворения крупинок. К размороженной смородине добавить мягкий творог и подсластитель. 5. Пробить погружным блендером до однородного состояния. Влить распущенный желатин. Перемешать. 6. Дно разъемного кольца затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. Выложить бисквит и хорошо его пропитать. Сверху вылить мусс. Убрать в холодильник на 2 часа. 7. Шоколадный слой: желатин залить водой. Приготовить согласно инструкции на упаковке. К теплому молоку добавить какао и подсластитель. Перемешать, чтобы не было комков. 8. Влить распущенный желатин. Вылить шоколадный слой поверх мусса. Убрать в холодильник до полного застывания ещё минимум на 4 часа. Поделись впечатлениями если будешь готовить 💜💙💚 Приятного аппетита Худеем вкусно😋 Правильное Питание | Диетические рецепты

Теги других блогов: торт десерт правильное питание